Febrero 2012
Cada mes Yucatan Today visita un restaurante para describir lo que ofrece. No es un comentario sobre restaurante; es un resumen del menú, servicio, ambiente, y horario.
El restaurante Amaro es toda una experiencia para los comensales que lo vistan por primera vez, y ciertamente un gusto para quienes regresan encantados por su deliciosa cocina vegetariana e internacional.
Al son de la trova, entre guitarras y ambiente bohemio, quedan atrapados sabores, aromas y colores para crear este singular espacio.
En su carta encontrará numerosos platillos vegetarianos nacionales e internacionales – con y sin lácteos, así como especialidades con pollo y pescado, jugos naturales, vinos, cervezas y una variada barra de licores.
La lista de cocteles incluye Margarita Yucateca (con cilantro y habanero), Coctel Maya (chaya con tequila); y también hay cocteles divinos sin alcohol: Piñada, Ticket to Fly Amaro, Conga y Long Island Amaro.
Hay excelente variedad de ensaladas, incluyendo Ensalada Amaro (pimiento morrón, tomate, cebolla, zanahoria, lechuga, aguacate y elote); Ensalada de Pollo y Chaya; y Ensalada de Betabel, entre otras. Las ricas entradas incluyen deliciosas Empanadas Argentinas, Nachos Amaro, y Champiñones al Ajillo.
Opciones vegetarianas incluyen Berenjena Meshe: milanesas de berenjena con relleno de verduras ralladas, y fundidas con queso, bañadas con k’ool (suave salsa blanca yucateca) y guarnición de arroz. También hay Berenjena Curry, Enchiladas, Calabacita Rellena, y Brocheta de Verduras. Hay sopa y crema de chaya, y crema de calabacitas también.
¡Pero Amaro ya no es sólo vegetariano! Tienen amplia selección de platillos de carne y de mariscos, incluyendo Brocheta Mixta de Pollo y Arrachera, y Salmón al Chimichurri.
Hay pastas incluyendo Lasaña Boloñesa; y su rica cocina regional incluye Cochinita Pibil, Panuchos, y otras opciones. Y para algo completamente diferente, hay Tarta de Chaya y Tarta de Cebolla. ¿Le gusta la pizza? Prueba la Pizza Amaro, con pimienta morrón, tomate, cebolla, aceite de albahaca, jamón, champiñones, aceitunas y queso, o la famosa Pizza de Aguacate.
Y para completar esta rica comida con broche de oro, hay Helado con Fudge, o Crepas Flameadas de Naranja y Cointreau o de Cajeta y Kahlua… ¡qué rico!
AMARO ofrece un ambiente sereno y sugestivo, con el marco del patio central de una sobria casona del siglo XVIII cuyo valor histórico radica en que en ella nació en 1787 Andrés Quintana Roo, importante figura de México y esposo de una gran revolucionaria, Leona Vicario.
Celebrando 24 años, Amaro alimenta con deliciosa comida el cuerpo y con cultura el espíritu. Aquí encontrará artes plásticas, poesía, teatro y música de trova contemporánea.
Noches bohemias de trova todos los días a partir de las 8:30 pm.
Calle 59 x 60 y 62, Centro
Tel. 928-2451
Open 11 am – 2 am
www.restauranteamaro.com
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