Ki’Xocolatl, chocolate artesanal de sabores únicos mexicanos

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A veces, en medio de la rutina diaria, se nos antoja un dulcecito que nos brinde un respiro de alegría o nos haga recordar momentos especiales. En esos momentos en que buscamos un pequeño placer para endulzar la vida y aligerar las penas, ki’XOCOLATL se presenta como la respuesta perfecta. Esta reconocida marca de chocolate artesanal en Mérida no sólo ha satisfecho el antojo de algo dulce para los yucatecos por más de 20 años, también se erige como un homenaje a la rica cultura mexicana y es referente en la elaboración de chocolate de alta calidad en México.

ki’XOCOLATL comenzó como una modesta pero apasionada iniciativa: vender bombones rellenos de chocolate para eventos sociales como bodas y fiestas. Con el tiempo, los fundadores decidieron dar un paso más allá y fundar ki’XOCOLATL como un homenaje a la rica herencia cultural maya (Ki’ significa “delicioso” en maya). Los fundadores de ki’XOCOLATL se han dedicado a preservar y celebrar la tradición ancestral del cacao, que tiene sus raíces en esta civilización.

Chocolates que celebran México

A lo largo de los años, ki’XOCOLATL ha crecido y evolucionado, estableciendo una fábrica donde se mezclan ingredientes provenientes de diversas regiones de México para crear chocolates que encapsulan la esencia del país en cada bocado.

Desde la sal de Quintana Roo hasta el chile de Chiapas, cada pieza es una celebración de la riqueza culinaria mexicana.

Además, su alianza con pequeños productores de cacao en el sureste y suroeste de México, junto con su colaboración con la organización Cacao-Trace, asegura prácticas sostenibles y un comercio justo que beneficia a las comunidades locales.

Desde hace más de 10 años, con el proyecto de “Plantación Ticul”, ki’XOCOLATL contribuyó a resembrar más de 120,000 árboles de cacao criollo dentro de la selva maya, reactivando el cultivo de cacao en Yucatán.

Innovación y creatividad en cada bocado

Sin embargo, en ki’XOCOLATL no se trata solo de calidad; la innovación y la creatividad son parte de su modus operandi. En su reciente colaboración con Donia Way, han creado una colección especial que celebra la riqueza cultural de Yucatán. Sabores audaces como Cochinita Pibil, Tostadas de Coco, y Poc Chuc no sólo reflejan la tradición gastronómica local, sino que también convierten cada bocado en una experiencia que captura el espíritu yucateco en su forma más deliciosa.

Chocolates que conquistan paladares

Con cuatro sucursales en Mérida y otras ocho en diferentes estados de la república, ki’XOCOLATL ha logrado expandir su presencia, conquistando los paladares y cautivando los corazones de un público cada vez más amplio. Sus exquisitos productos también se encuentran en hoteles, tiendas, supermercados y farmacias, asegurando que su chocolate esté siempre al alcance de quienes buscan un dulce abrazo de sabor.

ki’XOCOLATL: A la vanguardia del chocolate artesanal

Si vienes de visita, las tabletas de sabores con descripciones en tres idiomas y las marquetas de trocitos de chocolate son las opciones más recomendadas como souvenirs. Además, para quienes buscan algo más allá del tradicional chocolate, su asociación con Choco-Story, el museo de chocolate, donde aprenderás todo sobre el cacao y el chocolate, y su línea de productos de higiene y belleza—que incluye jabones, shampoos y perfumes con infusión de chocolate—destacan por su originalidad y versatilidad.

ki’XOCOLATL no se limita a lo convencional. La marca sigue innovando con nuevas líneas de productos, como sus chocolates veganos y su línea sin azúcar pensada para quienes tienen restricciones dietéticas, como los diabéticos. Cada año, sorprenden con colecciones frescas y exclusivas, manteniéndose siempre a la vanguardia en el mercado del chocolate artesanal.

Desde frappés de chocolate para los días calurosos o una taza de chocolate caliente para la heladez, ki’XOCOLATL ofrece una experiencia que va más allá del simple placer del chocolate. Es un verdadero apapacho para el alma, elevando los ánimos y proporcionando un dulce alivio en cualquier momento del año.

Más que chocolate, una experiencia cultural

ki’XOCOLATL es mucho más que chocolate artesanal; es una experiencia cultural, un testimonio del arte de la chocolatería y un embajador del sabor mexicano. Cada vez que disfrutas uno de sus productos, no solo saboreas un exquisito chocolate, sino que también te sumerges en una rica tradición y un compromiso con la calidad y la sostenibilidad que hacen de cada bocado algo memorable.

Así que, en estas épocas de Janal Pixan o Día de Muertos, cuando el aire se llena de aromas y recuerdos, date el regalo de un apapacho dulce y visita Ki'Xocolatl. Deja que su chocolate artesanal, hecho con cariño y tradición, te envuelva en un abrazo cálido y sabroso. Quizás, al disfrutar de sus delicias, cada bocado te recuerde a alguien especial que ya no está, pero que sigue presente de otras maneras, ofreciéndote una conexión dulce con el pasado.

ki’XOCOLATL
Sucursal Plaza Galerías
Plaza Galerías: Calle 60 x 20-B, Revolución, Mérida

Sucursal City 32
City 32: Av. Andrés García Lavín x Periférico, Mérida

Sucursal Mérida Norte
Av. Cámara de Comercio x Andrés García Lavín, San Antonio Cucul, Mérida

Sucursal Santa Lucía
Calle 60 x 55, Parque de Santa Lucía

www.kixocolatl.mx
IG: kixocolatl
FB: Ki Xocolatl

Fotografías por Sara Alba, ki'XOCOLATL y Yucatán Today, para su uso en Yucatán Today.

Publicado por primera vez en la revista impresa y digital Yucatán Today, edición no. 442 de octubre de 2024 bajo el título "ki’XOCOLATL: un apapacho con sabor a chocolate mexicano".