Gastronomía
Achiote, del árbol a la pasta
Achiote (k'uxub): Recado rojo esencial de la cocina maya yucateca. Sabor, color y legado ancestral p...
Gastronomía
Deliciosa y nutritiva chaya: Un super alimento maya
Descubre la Chaya: Superalimento maya de Yucatán. Nutritiva, rica en hierro y vitaminas. Conoce sus ...
Gastronomía
Sal Sol, La Sal del Mar: protagonista de los sabores de Yucatán
Sal Sol, la Sal del Mar de Yucatán. Ingrediente esencial de la gastronomía y mixología mexicana. Sab...
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El origen de nuestra mesa: la milpa maya
La Milpa Maya: Más que un cultivo, una visión ancestral. Conoce la "triada mesoamericana": maíz, fri...
Gastronomía
El arte ancestral del recado negro: fuego, humo y memoria ancestral que define la cocina yucateca
Descubre el Recado Negro: el adobo ancestral yucateco de chiles tatemados. Conoce su origen maya, ri...
Gastronomía
Mukbilpollo, el ritual de la melancolía
La deliciosa tradición del Mukbilpollo, un ritual culinario cargado de emociones y significado en Yu...
Gastronomía
Todo sobre el pib o mukbilpollo, tradición yucateca de Día de Muertos
Todo lo que debes saber sobre este delicioso platillo yucateco, exclusivo de la temporada de Janal P...
Cultura y tradiciones
Memoria que perdura en la sazón: Las cocineras tradicionales
Descubre K'óoben en Maní: la cocina de doña Martha Pat Cetina. Sabores yucatecos ancestrales, herenc...
Gastronomía
Frijol con Puerco y Mucho Amor
Del caldo afloraban unos trozos de carne marrones oscuros, casi negros, que nadaban en agua del mism...
