<span id="hs_cos_wrapper_name" class="hs_cos_wrapper hs_cos_wrapper_meta_field hs_cos_wrapper_type_text" style="" data-hs-cos-general-type="meta_field" data-hs-cos-type="text" >Receta de Papadzules</span>

Receta de Papadzules

04 enero 2020
/
2 min. de lectura
Compartir
Papadzules cocina yucateca
Los Papadzules son tacos rellenos de huevo duro finamente picado, cubierto con salsa de pepita de calabaza molida y salsa de tomate. Ideal para vegetarianos y omnívoros por igual.

Receta de Papadzules Yucatecos

Ingredientes Salsa de Pepita:

  • 250 gr. de pepita de calabaza para papadzul
  • Epazote
  • 2 cditas consomé
  • Agua

Ingredientes Salsa para de Tomate:

  • ½ kg de tomate
  • 150 grs de cebolla
  • Agua
  • Epazote
  • 2 cditas consomé
  • 1 chile xcatik o habanero
  • Sal

Ingredientes Tacos:

  • 8 huevos cocidos y picados en cuadros
  • 1/4 kg. tortilla
Diluir la pepita con el consomé y un poquito de agua al fuego y le echamos una ramita de epazote, sal y pimienta. Hacemos una salsa de tomate licuando el tomate, cebolla, consome, chile, sal y la ponemos a cocer con el epazote. Preparamos los tacos de huevo, pasando la tortilla por la pepita primero, los armamos el taco poniendo el huevo dentro y para servir se baña con la salsa blanca y  la salsa de tomate. ¡Listo para servir a la mesa!  

Otras deliciosas recetas de Cocina Yucateca:

Receta de Postres Yucatecos:

Yucatán Today

Autor: Yucatán Today

Yucatán Today, la compañera del viajero, es un medio bilingüe de información turística sobre destinos, cultura y el qué hacer en Yucatán con 36 años de trayectoria.

Nullam porta nunc nec est mollis, eu mattis nisl elementum. Proin venenatis turpis eget vehicula consectetur.



Artículos Relacionados