Tierra de Horchata y Cerveza, Yaxkukul

A 30 minutos de Mérida, sobre la carretera a Motul, se encuentra la desviación a Yaxkukul. Este es un pueblo tranquilo y tradicional como muchos de los poblados que encontrarás en Yucatán. Sin embargo, Yaxkukul tiene algo en particular que lo distingue y llena a sus locales de orgullo: la fábrica de horchata Yaxkukul.  

Fábrica de horchata Yaxkukul

La fábrica tiene más de 27 años operando y su horchata de arroz se ha ganado buena fama en toda la península, ya que se distingue por su sabor único y su producción artesanal. Pasar a comprar concentrado de horchata es una parada obligatoria cuando andas por estos rumbos. Además de lo rica que es ésta tradicional bebida, te quedarás con un buen sabor de boca al saber que estás apoyando un negocio local que ha crecido y se ha expandido a lo largo de los años gracias a la calidad de su producto y el trabajo de sus socios.  

En el Centro de Yaxkukul

La horchata es motivo de orgullo e inclusive figura una botella de esta bebida en las letras turísticas de Yaxkukul que son mi siguiente parada. Puedes tomarte una foto en las letras turísticas de Yaxkukul y después mirar de cerca el Palacio Municipal construido en un estilo neo maya; observarás que el techo tiene tradicionales vigas de madera y los pisos son de mosaicos de pasta. En este edificio que data del año 1942 se encuentran las oficinas de la policía y del presidente municipal así como varios amigables perritos locales que buscan la sombra y toman su siesta en los pasillos del palacio.  

Iglesia Nuestra Señora de la Candelaria

Cuando termines, cruza la calle para visitar la Iglesia Nuestra Señora de la Candelaria que cuenta con tres bellos vitrales que adornan la fachada de la iglesia. Por dentro, la iglesia es pequeña y modesta pero se nota que recibe mucha atención y cariño de la congregación. Por fuera verás el campanario que también es icónico de la ciudad.  

Paseando Yaxkukul

Si lo deseas, toma tu tiempo para pasear por el poblado en coche, sólo que ve con cuidado ya que aquí se suele manejar a menor velocidad y hay que prestar atención en cada esquina. En las calles de Yaxkukul observarás que muchas casas siguen el tradicional modo de vivienda en Yucatán. Por lo general, este consta de una pequeña construcción hacia el frente del terreno y un patio amplio donde los habitantes tienen varias plantas y árboles tanto frutales como florales.  

Hacienda San Juan de las Flores: la fábrica de cerveza de Ciudad Blanca Brewing Co.

Si sigues explorando, llegarás a la Hacienda San Juan de las Flores. Esta bella hacienda fue una bodega y sembrío de henequén hasta que fue abandonada después de la Guerra de Castas. Hace cinco años comenzó su remodelación y ahora tiene varios atractivos incluyendo una palapa y un magnífico salón cerrado que rentan para eventos privados, animales que viven en las tierras, plantaciones de cítricos y maíz y lo que más me sorprendió: la fábrica de cerveza de Ciudad Blanca Brewing Co. y un restaurante bar para hacer degustaciones. Para tours, catas y eventos privados es necesario hacer reservaciones ya que aún se encuentran en procesos de remodelación.

Donde comer

Después de visitar Yaxkukul puedes continuar tu camino para llegar a Motul, que es bien conocido por los famosos Huevos Motuleños. Si lo prefieres, de regreso a Mérida, detente en Baca para almorzar auténtica comida tailandesa en Casa de los Lotos. Cuando termines de comer, da un relajante paseo para ver el jardín de lotos y nenúfares, los peces koi, los enormes cuarzos y la entrada del cenote. El restaurante es parte de un complejo que ofrece tratamientos gratuitos a personas con cáncer y de esta manera proveen fondos para sus costos de operación.  

Fotografía por Maggie Rosado, Violeta H. Cantarell y Facebook de Hacienda San Juan de las Flores  

Horchatas Yaxkukul

Calle 21, Yaxkukul (sobre la carretera a Motul)

FB: Horchatas Yaxkukul

Lun. - Vie. 8 am - 8 pm, sáb. 8 am - 5 pm

Hacienda San Juan de las Flores

Calle 20 x 13, Yaxkukul Cel. 9992 76 14 34

FB: Hacienda San Juan de las Flores

Reservación sujeto a disponibilidad

La Casa de Los Lotos

Calle Trigésima 10, Cipche, Baca

Cel. 9919 59 40 15

www.fundebien.org.mx

FB:  La Casa de los Lotos Comida Tailandesa

Mar. - sáb. 7 am - 4 pm, dom. 9 am - 4 pm. (Se recomienda hacer una reservación.)

Sólo se aceptan pagos en efectivo.