En Yucatán siempre llega ese momento del día, esa hora en que el sol parece derretirlo todo, en el que nada apaga la sed ni apacigua el calor como una cerveza bien fría. Basta un trago para que el cuerpo se relaje, el ánimo se refresque y, de pronto, se te regresen las ganas de vivir.
Y aunque las cervezas industriales cumplen su cometido, hay algo distinto en una cerveza artesanal: ese sabor hecho con paciencia y cuidado, que deja sentir el trabajo detrás de cada sorbo. En ese terreno, Cerveza Nicté ha sabido abrirse camino, apostando por la calidad, la innovación y el orgullo de decir que desde Yucatán también se puede competir a lo grande.
Más que artesanal: cerveza de autor
Visitar la planta de Cerveza Nicté, en Ciudad Industrial, es mucho más que asomarse a una fábrica: es vivir un tour cervecero en toda regla. La experiencia de este tour explicativo está pensada para quienes disfrutan descubrir qué hay detrás de una buena cerveza, ver de cerca c
ómo el grano se transforma en ese primer trago frío y, claro, disfrutar de una buena cerveza ahí mismo.
Durante el recorrido (disponible únicamente bajo previa reservación), podrás conocer cada paso del proceso: desde la selección de las materias primas hasta la molienda del grano, pasando por el control de temperatura y pH durante la maceración, la cocción con lúpulo, la fermentación y la maduración en frío. Todo sucede entre el sonido de las máquinas y el aroma a grano tostado, queda claro que, aunque el proceso es artesanal, más que eso: es cerveza de autor, altamente automatizada pero supervisada con precisión. Uno entiende que “artesanal” no significa improvisado: todo está supervisado con rigor, porque la calidad es, sin duda, el ingrediente principal de Nicté.
De la malta al vaso: el tour cervecero
Al inicio del recorrido la planta, te sirven una Nicté Lager, de estilo Mexican Lager, clara y ligera, perfecta para acompañar la explicación y, sobre todo, para refrescarte del calor yucateco. Ya que hayas escuchado cómo se hace la cerveza Nicté, los tipos de cerveza que manejan, la cata guiada y sugerencias de maridaje, el tour termina en el Beer Garden, un espacio relajado donde se pueden degustar más estilos y platicar sobre lo aprendido. Es el tipo de visita que deja claro que detrás de cada cerveza, hay tanto técnica como pasión.
Sabores que despiertan los sentidos
Es en este espacio en donde comienza la exploración de sabores. El catálogo de Nicté es variado, con distintas presentaciones y mucha personalidad. La Nicté IPA, dorada y con un amargor tropical, despierta los sentidos con notas cítricas de naranja agria. Le sigue la Nicté Lager, inspirada en los rayos del sol peninsular, y la Nicté Stout, de estilo Tropical Stout, con toques de cacao, café artesanal y un final cítrico. También han ganado terreno con ediciones especiales como la Bikini Stout, elaborada con cacao y vainilla local. Las cervezas de Nicté ya han sido reconocidas con medallas; la Bikini Stout obtuvo medalla de oro en la Copa Cervecera del Pacífico; en la Copa Quetzal de Guatemala 2025, la Bikini Stout obtuvo oro y Nicté Stout obtuvo bronce.
Y no puede faltar la Cuban Bock, cobriza, y blend de ron con cerveza: una cerveza pensada para resaltar esa esencia caribeña que conecta tan bien con nuestra región. A estas se suman nuevas creaciones como la Nicté Vienna, de cuerpo medio-ligero y notas suaves de caramelo, y la Nicté Dunkel, oscura y maltosa, con recuerdos a pan tostado, chocolate y frutos secos. Cada estilo refleja el cuidado, la creatividad y la pasión de sus creadores: aquí, la cerveza no sólo se elabora, se concibe como una verdadera obra de autor.
Reserva tu experiencia
Puedes reservar el tour por la planta de Cerveza Nicté a través de sus redes sociales o en TripAdvisor. El recorrido básico incluye la explicación del proceso y la degustación de tres estilos; el VIP, ofrece todas las variedades disponibles. Puedes consultar los precios vigentes en Trip Advisor.
Actualmente, puedes encontrar las cervezas de Nicté en tap rooms y tiendas especializadas como la Chaya Maya, La Sirena y el Pescador, José Rosé, Micaela Mar y Leña, Beer Lovers Tap Room, Hennessy’s, Bardo y Apóstol, entre otros.
Raíces locales, visión global
El nombre Nicté, inspirado en la flor de mayo, refleja su esencia: raíces locales, alma mexicana y una visión que mira lejos. Cada cerveza está pensada para representar a la península y demostrar que en Yucatán también se hace cerveza de nivel mundial. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia: visita la planta, descubre el proceso y disfruta de cervezas únicas directamente del corazón de Nicté.
Cerveza Nicté
Calle 19 #470, Ciudad Industrial
Tel. 999 169 6765
IG: cervezanicte
FB: Cerveza Nicté
Reservaciones en TripAdvisor
Nota legal: Prohibida la venta a menores de 18 años. Bebe con moderación.
Publicado por primera vez en la revista impresa y digital Yucatán Today, edición no. 456 de diciembre de 2025.
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