Flan o Queso Napolitano postre comida yucateca

300 grs azúcar
Un limón
8 huevos
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 taza de leche
2 cditas de vainilla

Caramelo:En un recipiente a fuego bajo poner el azúcar con 180 ml de agua y unas gotas de limón, hasta que se diluya y se forme un caramelo color oscuro. Poner inmediatamente en uno o varios recipientes.

Flan: poner todos los demás ingredientes en la licuadora, licuar 3 minutos, vaciar en los moldes previamente bañados con caramelo.
Cocer a baño maria en recipiente tapado aprox 45 minutos a baño maria.
Se dejan enfriar a temperatura ambiente y se refrigera.

Foto: Lawsonsyucatan.com