Arriba en la terraza

Se termina otro día mágico en Mérida. Es tiempo de relajarse, de tomar una bebida refrescante, y de enamorarse del encanto de los atardeceres mexicanos. ¿Cuál es el mejor lugar para presenciarlos? ¡En una terraza, por supuesto! Los bares en terrazas que ofrecen cocteles y comida yucateca contemporánea brindan asientos de primera fila para la atracción más espectacular de la tarde: la noche envolviendo a la Ciudad Blanca.  

Picheta

La terraza de Picheta se ubica sobre las copas de los árboles de la Plaza Grande, donde la brisa de la tarde apacigua el calor del día. Por debajo, los pájaros se posan ruidosamente en el frondoso dosel por encima de familias que disfrutan de la plaza pública. Encima de tí solo se encuentra el cielo,  bordeado por la enorme fachada de la Catedral de San Ildefonso.  

Además de contar con un grandioso personal, Picheta cuenta con chefs visitantes para mantener una oferta de platillos innovadores, con un distintivo sabor local.  Además de cocteles, también se ofrece una elegante variedad de mezcales, al igual que algunos de los licores yucatecos más famosos, incluyendo Xtabentún y Chan Antonio.

Picheta presenta especialidades regionales como carnes ahumadas de Temozón y Valladolid, miel Melipona de pequeñas abejas sin aguijón, y una variedad de salsas, pepinos, pimientos y hierbas. Se te antojará la comida de tu acompañante, ¡así que prepárate para compartir! Y deja espacio para probar el mousse helado de naranja agria, con frutas locales.  

CIGNO

Si el atardecer te alcanza cerca de La Ermita, el Hotel CIGNO tiene una fotogénica terraza con bar, perfecta para subir a Instagram.  Este hermoso edificio renovado ahora es un hotel boutique, elegante y cubierto en piezas de arte, con su característico aroma que perfuma ligeramente las habitaciones. Pero dirígete a la terraza, porque el cielo cubierto de estrellas te espera.

Un irresistible sofá de mimbre ovalado cerca de las escaleras te obliga a detener tu paso para tomarte una selfie. Una piscina en la azotea para los huéspedes del hotel refleja el cielo color índigo. Además del menú estándar del bar, tienen una cava de vino interna, abajo en la antigua cisterna. Tranquilo, refinado, e íntimo; éste es el bar ideal para proponer matrimonio con seguridad, o simplemente pasar una velada memorable con amigos.  

El ambiente del bar en la terraza puede hacer que todo sepa fabuloso, pero el chef de CIGNO supera las expectativas con las mejores delicias locales e internacionales, sazonadas con los sabores únicos de Yucatán. Sus platillos de mariscos fueron especialmente exquisitos, aunque una mirada a los platos vacíos en las demás mesas basta para confirmar que todo el menú es un éxito.  

Rosas & Xocolate

Sobre Paseo de Montejo se encuentra el llamativo Rosas & Xocolate . En este galardonado hotel y restaurante, los comensales se relajan bajo sombrillas en esta terraza de color rosa bugambilia, disfrutando de jazz en vivo.  Pero como ocurre en tantos lugares en Mérida, existe una joya escondida en su corazón: entra al vestíbulo y sube las escaleras hacia el Moon Lounge.  

¿Y la ruidosa ciudad al otro lado de las paredes? Ésta desaparece en este oasis privado al aire libre con jazz sofisticado, bebidas cosmopolitas y cenas de lujo.  

Hay muchas opciones atractivas en Rosas & Xocolate, pero he aquí una bebida como entrada magistral: la Margarita de Agua de Rosas. Esta delicada mezcla rosada se siente como amor al primer sorbo: dulce, picante, compleja, e embriagadora. Un bar con bebidas cuidadosamente seleccionadas, con énfasis en tequilas, además de una larga lista de vinos, que ofrecen muchas otras opciones. Independientemente de lo que escojas,  absorbe la belleza de las noches en Mérida, con las estrellas de fondo. Luego, decide cuál de las galardonadas entradas acompañarán a tu bebida especial.  

Desde las rosas y los chocolates, hasta la música relajante y los matices rosados y cafés en todo el hotel, Rosas & Xocolate es muy romántico. Es ideal para increíbles salidas nocturnas, pero también convertirá un martes cualquiera en una gran noche. Estarás silbando “La Vie en Rose” por semanas.  

El Remate de Montejo

¿Tienes ganas de hacer algo estimulante y contemporáneo? El Remate de Montejo trae la fiesta a este fantástico lugar. Sube las escaleras hasta la terraza. Las estrellas en el cielo a veces juegan un papel secundario ante la multitud: artistas, bon vivants, creativos. El inquieto escenario de la calle abajo te mantiene inmerso en el ambiente urbano; esto no es un escondite tranquilo y romántico. ¡Aquí hay una gran fiesta!  

Y, una advertencia: el baile enérgico puede comenzar en cualquier momento.  

Arriba están El Gato, el bar de cócteles y aperitivos con un estilo noir, y el Remate Terraza, donde las bebidas vienen con una vista deslumbrante. Los mariscos son el enfoque principal de la Terraza, mientras que en la planta baja, El Salón, cuyas paredes de vidrio se abren para invitar a la noche, se especializa en un menú enfocado en carnes. La cuarta opción es la aclamada Pizza NEO.  

Pero, permanezcamos en la terraza mientras podamos, ¿de acuerdo?    

Las bebidas de honor en cuanto a bares son las que pertenecen a la familia del Agave: tequilas, por supuesto,  un par de mezcales Bacamora menos ahumados, y algunas Raicillas (“el hermano mayor del tequila”). Los cocteles estándar se presentan con estilo, al igual que las especialidades de barra cruda.

Hay algo para todos cuando se esconde el sol. Desde romance puro hasta una gran fiesta, ¡encuentra tu terraza perfecta! Y donde sea que te encuentre la noche, mira hacia el oeste y brinda por la eterna Mérida… y todos sus secretos.  

Fotografías por Boo Barnett y Picheta para su uso en Yucatán Today.