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Cocina Yucateca

¿Quiénes son los mayas?

Los Platillos con Historia del Chef Elio Xicum Cobá

Una propuesta gastronómica que empodera a los pueblos indígenas a través de todos y cada uno de sus platillos. Esa es la filosofía detrás de la cocina del Chef Elio…

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¡A Comer!, Gastronomía

Saberes Sabrosos: Cocineros Yucatecos en Netflix

Yucatán sabe a un caleidoscopio de sabores, texturas y olores que resultan tan atractivos por sí solos que han logrado traspasar fronteras, culturas e idiomas para formar parte de un…

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¡A Comer!, Gastronomía

¿A Qué Sabe Yucatán?

Carlos Alberto García se conecta a Zoom (extraño las entrevistas en persona) y comienza advirtiéndome: “Soy muy rollero y platico mucho”. ¡Perfecto! El proyecto del que me cuenta es Sabor…

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¿Quiénes son los mayas?, Comentarios de Restaurantes, Cultura Maya, Es muy yucateco

La magia de las mujeres cocineras en Yucatán

“Las mujeres cocineras en Yucatán son magas”, afirma Miriam Peraza, propietaria del restaurante Manjar Blanco, durante la amena entrevista en la que platicamos sobre las mujeres, las abuelas y la…

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