Grupo Rosas & Xocolate

En pleno Paseo de Montejo, hay una explosión de color rosa, donde antes estuvieron dos mansiones que fueron abandonadas durante más de 30 años. Estoy hablando por supuesto de Rosas & Xocolate, que se ha convertido a lo largo de los últimos 14 años en un ícono de la avenida más famosa de la Ciudad Blanca.

 

 

La historia detrás Rosas & Xocolate

Carol Kolozs llegó a Mérida en el 2006 con la inquietud de contribuir a su nuevo hogar, se enamoró de una mansión en ruinas y la terminó comprando sin saber que eventualmente la transformaría en un hotel con Distintivo Diamante de la Secretaría de Turismo.

 

Este espacio logró lo que pocos, y se convirtió en un pionero de los hoteles boutique de la ciudad. Es así que se ha distinguido por tener los servicios más suntuosos como un spa con tratamientos exclusivos y un restaurante de cinco estrellas que ha sido galardonado como el mejor restaurante de hotel en el país por la Canirac. Todo esto sin perder un ambiente acogedor desde el momento que se entra por la puerta.

 

 

El nombre Rosas & Xocolate

«El universo te llama» me comparte Carol, quien me cuenta sobre la serie de circunstancias y coincidencias que lo llevaron a primero abrir Rosas & Xocolate e incluso a bautizarlo con este nombre. «Me encontraba en un vuelo leyendo El Reforma, cuando vi un reportaje sobre un pueblo en España llamado Roza, que es el nombre de mi madre. Al darle la vuelta a la página había todo un desplegado que hablaba sobre el cacao y lo mayas. Es así que nace el nombre de Rosas & Xocolate».

 

 

Restaurante + Moon Lounge +  Spa

Por esta mezcla surgió todo el increíble concepto que puedes ver, sentir y oler en cada visita que hagas a Rosas & Xocolate, ya sea que te hospedes, que te relajes en el spa, disfrutes una deliciosa comida del menú del chef David Segovia o vayas a pasar una gran noche al Moon Lounge, el cual es un bar al aire libre en el rooftop bajo las estrellas, en donde podrás vivir una experiencia inigualable.

 

El hotel se ha vuelto un punto de referencia en Mérida, reconocido a nivel nacional y sobre todo internacional, recibiendo anualmente premios al mejor hotel, mejor comida y la mejor restauración, entre otros, siendo nominado a muchos más. Así que cuando veas estas hermosas casonas de color rosado en Paseo de Montejo, en fotos o en vivo, podrás decir que conoces un poco más sobre su historia.

 

 

Rosa Sur 32º

En 2013, el grupo se expandió y abrió Rosa Sur 32º en los arcos del parque de Santa Lucia. Este restaurante presenta un menú concebido por el Chef Mario Espinosa que mezcla las raíces mexicanas con sabores y técnicas del Mediterráneo para crear una fusión de sabores y una experiencia gastronómica sin igual en el estado.

 

 

Maya de Asia

En 2019, se inauguró su más reciente creación, Maya de Asia, ubicado en The Harbor. Maya de Asia expande el alcance que tiene Rosas & Xocolate en la ciudad con un menú que fusiona la cocina asiática con la gastronomía tradicional yucateca. Está dividido en dos espacios: una barra de tacos y sushi y un comedor para más de 150 personas donde se podrán degustar tanto panuchos como sabores asiáticos extraordinarios.

 

 

Rosas & Xocolate
Paseo de Montejo #480 x 41, Centro, Mérida
Tel. (999) 924 2992
www.rosasandxocolate.com

 

Editorial por Maggie Rosado
Fotografía por Rosas & Xocolate, Una Stefanovic y Loboluna Producciones

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