¿Buscas platillos a base de plantas en Mérida? ¡Estás de suerte! Comer vegano en la capital de Yucatán nunca ha sido tan fácil. La ciudad está llena de nuevos establecimientos y hay muchas opciones para mantener a los veganos bien alimentados y felices. En este artículo, te presentaré nueve excelentes lugares para los amantes de la comida a base de plantas.
Huitzilli Saludable
Al norte del centro, en la Colonia Chuburná de Hidalgo, Huitzilli Saludable es un restaurante al aire libre comprometido con la sostenibilidad, abierto de lunes a sábado, y que tiene un menú diario en constante cambio que ofrece opciones para desayuno, comida y cena. Cuando cae la noche, puedes disfrutar de versiones veganas de tacos como pastor y bistec. Tienen una política de cero plástico, ¡así que no olvides traer tu propio recipiente si deseas llevar comida! También ofrecen servicio a domicilio dentro de la ciudad por una pequeña tarifa. Excelente comida casera, libre de crueldad y a precios muy razonables.
Calle 21-B 93I, Chuburná de Hidalgo
Tel. +52 552 259 5437
IG & FB: Hutzilli Saludable
Lun. 9 am – 4 pm, mar. – sáb. 9 am – 4 pm, 6 pm – 11 pm
Crush
Ubicado en la animada Calle 60, Crush se especializa en hamburguesas veganas, alitas de “pollo” y otras opciones de comida rápida al estilo estadounidense.
Su ubicación coloca su rango de precios en el tramo medio a alto, pero los visitantes disfrutarán del sabor y el ambiente vibrante del patio al aire libre. El menú de desayuno por la mañana es limitado, pero puedes disfrutar de buenos chilaquiles, bowls y jugos o batidos frescos. Abre hasta tarde y también organiza eventos regulares, incluyendo música en vivo y espectáculos de drag.
Calle 60 #447 x 49 y 51, Centro
WA: 999 103 2349
IG: crush.merida FB: Crush Restaurante Mid
Mar. – dom. 9 am – 10 pm
JAJAJANA
Jajajana abrió sus puertas en Santiago en 2022 con un pequeño café pet-friendly. Este encantador rincón ofrece una gama variada de batidos, delicias baristas y platos visualmente atractivos para desayunar y almorzar, desde waffles hasta chilaquiles, tacos y bowls nutritivos. Su interior minimalista y lleno de luz se abre al ajetreo y bullicio de las calles del centro, estando a solo un minuto del vibrante mercado de Santiago. Aunque se ubica en la franja más alta de precios en esta lista, su selección de postres que te harán agua la boca es sin duda notable, especialmente las galletas de crema de cacahuate y mermelada que se deshacen en tu boca.
Calle 70 #490-E x 57 y 59, Barrio de Santiago, Centro
Menu: jajajanacafe.wixsite.com/jajajana
IG: jajajanacafe & FB: Jajajana
Mié. – lun. 8 am – 3 pm
Manik Bal
Manik Bal prepara los mejores tamales (veganos o no) que he probado. No escatiman en relleno y tienen una amplia variedad de opciones tanto dulces como saladas, que incluyen picadillo de lentejas, verduras entomatadas, rajas y más.
Mi favorito personal es el de papa con espinaca y garbanzos. Encuentra su puesto en Paseo Montejo por las tardes de miércoles a domingo. Asegúrate de comprar suficientes para que te queden tamales para el desayuno del día siguiente también. Con un costo de $30 pesos por tamal, es una excelente y satisfactoria opción saludable para la cena.
Paseo de Montejo x 37 y 39, Centro
Tel. +52 999 451 9414
IG & FB: Manik Bal
Mié. – dom. 6:30 – 10 pm
Vegan Inc.
Ubicado en el centro, cerca de Paseo Montejo y frente al Parque de Santa Ana, Vegan Inc. abrió sus puertas en septiembre de 2022, ofreciendo un extenso menú de almuerzos y cenas que incluyen hamburguesas, tacos, ensaladas, pizza, pastas y más. Tiene un ambiente elegante y también ofrece variaciones veganas de platillos de temporada como Chiles en Nogada, además de deliciosos cocteles y otras bebidas alcohólicas. El interior es espacioso, fresco y moderno, con hermosos murales coloridos adornando las paredes.
Calle 47 x 58 y 60, Centro
Tel. +52 999 168 3955
IG & FB: VEGAN INC. Mérida
Lun. – sáb. 1 pm – 10 pm
Distrito Vegano
Situado en Francisco de Montejo, en el norte de Mérida, a solo cinco minutos en coche del centro comercial The Harbor, Distrito Vegano es una pizzería vegana que sirve pizzas, tacos y otras opciones de comida rápida utilizando carnes veganas artesanales hechas por Blue Deer Food. El interior es básico y limpio. También ofrecen postres, incluyendo Vegansitos, una alternativa vegana a los populares pastelitos Gansito.
Blue Deer Food es una carnicería vegana y microcervecería que produce favoritos mexicanos de carne congelada a base de seitán, como pastor y carnitas, para que cocines en casa. Estos productos están disponibles para entrega, así como en varias tiendas de productos saludables como Ya’axtal y Mr. Tofu. En Navidad también ofrecen una cena navideña cocida para entrega que puedes calentar y disfrutar en casa. ¡Delicioso!
Calle 50 #82 x 33, Francisco de Montejo
Tel. 999 552 4775
IG & FB: distritoveganomx
Mar. – dom. 6:30 – 10:30 pm
Blue Deer Food
IG & FB: bluedeerfood
Muchas Vidas
Para opciones de desayuno, brunch y almuerzo durante el fin de semana, Muchas Vidas atrae regularmente tanto a veganos como a no veganos. Este restaurante de tamaño mediano, ubicado en el centro, se caracteriza por sus techos altos y su decoración minimalista con muebles de madera básicos. El menú ofrece deliciosos platillos perfectos para el brunch, como chilaquiles, hot cakes y una tortilla de papa rellena de deliciosas verduras y queso vegano. En cuanto a bebidas, podrás elegir entre clásicos infalibles como café cold brew y jugo de naranja, así como refrescantes limonadas. Asegúrate de reservar con anticipación para evitar decepciones y asegurarte de conseguir una mesa.
Calle 49 #546 x 74 y 74-A, Centro
Tel. 999 415 9808
IG & FB: Muchas Vidas
Sáb. – dom. 9 am – 3 pm
Orgánico [Vegetariano]
Orgánico es un café familiar ubicado ligeramente al sur del centro. Al cruzar sus puertas, te adentras en un oasis de serenidad, escapando del calor y el ajetreo del centro para sumergirte en su hermoso patio repleto de plantas y vegetación. Orgánico presume de una amplia y excelente carta de café (no te pierdas del café con horchata de coco helado para satisfacer tu antojo de dulce). Además, ofrecen un menú de desayuno y almuerzo completamente vegetariano con muchas opciones veganas. Sirven pastas, ensaladas, sándwiches y más a precios razonables, además de refrescantes y frutales aguas frescas. Te animamos a probar los ricos sándwiches, sobre todo el BLT vegano. Si buscas algo más ligero, prueba la ensalada de quinoa.
Calle 62 #582 x 71 y 73, Centro
IG: organicomerida FB: Orgánico Bar de Café de Cocina
Todos los días, 9 am – 3 pm
Cafe Organico [Vegetariano]
Ubicado en Plaza Colón, en el barrio de García Ginerés, Cafe Organico es un acogedor café vegetariano y tienda que ofrece una amplia gama de alimentos saludables, suplementos, superalimentos, hamburguesas veganas y helados. Su interior, colorido y sin pretensiones, cuenta con mesas pequeñas que brindan un ambiente acogedor. Disfruta de café de alta calidad y un menú sencillo pero reconfortante. Combina tu visita aquí con el Mercado Slow Food de los sábados y siéntate, ya sea al aire libre o en un espacio con aire acondicionado, mientras disfrutas de un café o una deliciosa hamburguesa vegetariana mientras abasteces tu despensa.
Plaza Colón: Calle 33-D #498 x Calle 72, García Ginerés
Tel. 999 925 2831
FB: Cafe Organico de Merida
Lun. – vie. 9 am – 7:30 pm, sáb. 9 am – 3:30 pm
Por Kate Buckle
Maestra y escritora británica. Amante de viajar, nadar, la naturaleza, café helado, y los animales (en especial las ballenas).
Fotografía por Kate Buckle, Huitzilli Saludable, Crush, Jajajana, Manik Bal, Vegan Inc., Distrito Vegano, Muchas Vidas, Orgánico y Cafe Organico para su uso en Yucatán Today.
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Excelente artículo, me encantaron las recomendaciones 😉