Cada mes Yucatan Today visita un restaurante para describir lo que ofrece. No es un comentario sobre restaurante; es un resumen del menú, servicio, ambiente, precios y horario.
Noviembre 2008
Cocina: Yucateca. Ambiente: Muebles rústicos, ambiente de pueblo yucateco, meseros en vestido tradicional Maya. Precio para dos incluyendo bebidas sin alcohol, una entrada, y dos platos fuertes: $200. Horario: 11 am a 7 pm todos los días. Ubicación: Calle 123 No. 216 x 46A y 46B, Colonia Serapio Rendón, Mérida. 929 7721. Dos otros locales en Maní (997 978 4257) y Oxkutzcab (997 975 2907). Tarjetas de crédito: VI, MC. Especialidad de la casa: Poc Chuc.
Si quieres un verdadero placer yucateco, no faltes la comida exquisita y auténtica en El Príncipe Tutul Xiu. Este punto de referencia en Maní (desde 1973) ya está en Mérida y Oxkutzcab, y ofrece el mismo menú auténtico y delicioso de su cocina 100% yucateco. El ingrediente mas importante es tradición: la comida está preparada como sería en una cocina típica del pueblo.
Empiece tu comida con una bebida fresca y deliciosa, desde limonada a jamaica a tamarindo o horchata, la bebida yucateca basada en arroz. (Este local no sirve bebidas alcohólicas, pero los otros sí.) Mientras tomas tu bebida fresca, checa el menú corto y dulce de esenciales yucatecas.
Para entradas, puedes escoger de sopa de lima, consommé, o guacamole, servidos con totopos crujientes hechos en casa. La sopa de lima es delicioso y lleno de trozos grandes de pavo.
Hablando de pavo, para el plato fuerte, considera uno de los especialidades de pavo. Pavo Escabeche está preparado al carbón, con tabasco, maggy, orégano, cebolla, clavo, sal, epazote, ajo, hierbabuena, y chile xcat-ic. Pavo Relleno Negro obtiene su color oscuro del chile de arbol quemado. Pavo Relleno Blanco está preparado con caldo de pavo.
Otra opción para el plato fuerte es Queso Relleno. Un base de queso de bola Edam está llenado con una deliciosa mezcla de carne molida de res y cerdo, que contiene tomate, aceitunas, y uvas pasas…supremamente rico y decadente.
El asador de carbón está en marcha también en Tutul Xiu. Filete de res tierno asado es una opción, o puedes ceder a la especialidad de la casa: Poc Chuc. Carne seleccionada de lomo y pierna de cerdo está asada al carbón y acompañada con frijol colado, salsa de tomate, chile, cebolla enterrada, y guarnición de aguacate y rábano.
Con cualquier cosa que escoges, está acompañada con tortillas hechas a mano. Están servidos calientes y son divinos…la cosa auténtica.
Platos son grandes, así que si todavía tienes espacio para postre, piensa en los postres regionales como nance, papaya, circote, ciruela, y camote, Flan Napolitano o helados.
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No contestan en su teléfono de Mérida 9297721
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