Receta de Dulce de Papaya

Receta de Dulce de Papaya

Ingredientes para Dulce de Papaya:

  • 1 papaya de 3 kilos aproximadamente
  • 1 kilo de azúcar
  • 10 gramos de canela en rajas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 litro de agua
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 6 hojitas de higo
  • 100 gramos de queso holandés en cubos

Preparación del Dulce de Papaya

Limpia la papaya y quítale la cáscara, el bagazo y las pepas. Corta a lo largo con tajadas de 4 ó 5 centímetros de ancho y luego en forma triangular de manera que queden piezas de 7 por 5 centímetros aproximadamente. Remoja en agua con polvo de hornear, suficiente para cubrir la papaya, deja reposar una hora y luego enjuaga.

Acomoda en un recipiente y agrega el azúcar, el agua, la vainilla, la canela y las hojas de higo. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente sin mover. Retira del fuego y deja enfriar antes de refrigerar. Al servir adorna con los cubos de queso.

 

Foto del Dulce de Papaya: Habaneros Restaurante

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dulce de papayadulce yucateco
Comments ( 1 )
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  • Anonymous

    este producto de puede envasar al alto vacio para conservarlo mas tiempo en lo que serefiere a su sabor y calidad