<span id="hs_cos_wrapper_name" class="hs_cos_wrapper hs_cos_wrapper_meta_field hs_cos_wrapper_type_text" style="" data-hs-cos-general-type="meta_field" data-hs-cos-type="text" >Receta de Cochinita Pibil</span>

Receta de Cochinita Pibil

01 enero 2020
/
2 min. de lectura
Compartir
Cochinita Pibil comida yucateca

 

La cochinita pibil es uno de los platos mas conocidos de la cocina yucateca. Se elabora con carne de cerdo marinada en achiote y naranja agria, va envuelta en hojas de plátano y es horneada lentamente, o bien, enterrada al estilo yucateco. Se come en tacos, tortas o sola, acompañada de cebolla morada.

 

 

Receta de Cochinita Pibil

1 kg pierna de cerdo (polomo)

60 grs de achiote en pasta

½ cebolla

1 ajo entero

½ cdita comino

Pizca de canela

Naranja agria

Sal y Pimienta

 

Poner a remojar la pierna de cerdo en naranja agria, achiote, comino, canela y el ajo picado, sal y pimienta. Después se pone en una olla con hojas de plátano y se cubre todo para que empiece la cocción. Se acompaña con cebolla morada con naranja agria y chile habanero.

 

  • 8 huevos cocidos y picados en cuadros
  • 1/4 kg. tortilla
  • ½ kg de tomate
  • 150 grs de cebolla
  • Agua
  • Epazote
  • 2 cditas consomé
  • 1 chile xcatik o habanero
  • Sal

 

  Foto: tupperware

 

 

Otras deliciosas recetas de Cocina Yucateca:

 

 

Receta de Postres Yucatecos:

Yucatán Today

Autor: Yucatán Today

Yucatán Today, la compañera del viajero, es un medio bilingüe de información turística sobre destinos, cultura y el qué hacer en Yucatán con 36 años de trayectoria.

¡Recibe en tu correo los últimos artículos y mucho más de lo mejor de Yucatán!



Artículos Relacionados