En el estado tropical de Yucatán siempre estamos buscando algo fresco para beber. Por supuesto hay cervezas, refrescos y jugos frescos en la mayoría de los restaurantes. También se encuentran “aguas frescas” en menús por todas partes; son bebidas no-alcohólicas a base de frutas con agua, como la limonada, y se pueden preparar con o sin azúcar. Algunas de las más únicas son las de tamarindo y jamaica.
La Horchata es una variación lechosa en las afrutadas aguas frescas. Una manera bonita de servirla es en una copa estilo margarita con azúcar de canela en el borde.
1 taza arroz crudo
¼ taza almendras
5 tazas agua
1 vaina de vainilla
1 cucharadita de canela
1 taza azúcar
2 tazas hielo
Ponga el arroz, las almendras y el agua en una licuadora y licue hasta que el arroz y las almendras queden trituradas (en aproximadamente dos minutos). Coloque la mezcla en el refrigerador 8 horas. Cole el agua a una jarra. Agregue hielo, la canela, el azúcar y la vaina de vainilla. Déjela en el refrigerador por un mínimo de 2 horas.
Esta entrada también está disponible en: EN
felicidades