La Península de Yucatán se ha convertido en un paraíso gastronómico, y este noviembre lo celebramos. Del 16 al 20 de noviembre, el tan esperado Festival de Sabores de Yucatán se apoderará de la región, invitando a locales y turistas por igual a enamorarse de la vibrante y deliciosa escena culinaria yucateca.
El Festival Sabores de Yucatán es una celebración culinaria que muestra la rica y diversa gastronomía de nuestro estado. Esta segunda edición promete ser un viaje gastronómico como ningún otro, con una amplia variedad de platillos deliciosos, recetas tradicionales y creaciones innovadoras. El festival reúne a algunos de los chefs y artesanos más talentosos para celebrar la cocina y la cultura yucateca.
Uno de los puntos destacados del Festival Sabores es el Concours Mondial de Bruxelles, una competencia global de vinos que se llevará a cabo en nuestro estado. Es una oportunidad increíble para degustar y aprender sobre las mejores bebidas que la región tiene para ofrecer. Si eres un conocedor de vinos o licores, ¡éste es un evento que no te puedes perder!
Barra México es otro aspecto emocionante y esperado del Festival Sabores. Barra México reúne a algunos de los bartenders, mixólogos y expertos en licores más talentosos de todo el mundo. Este evento no sólo es una celebración del arte de la mixología, sino también una exploración de los sabores y licores distintivos que definen la región yucateca.
Pero quizás lo más emocionante del Festival de este año es que, por primera vez en su historia, la Gala de los Best Chef Awards se celebrará fuera de Europa, precisamente en la ciudad de Mérida. No sólo se anunciará al mejor chef del mundo (y a los 99 finalistas), sino que también habrá una serie de charlas, debates y demostraciones con algunos de los chefs más reconocidos a nivel mundial en toda la ciudad.
Cenas de seis manos, rutas gastronómicas, recorridos por cantinas, degustaciones y visitas a mercados de la ciudad son sólo algunos de los muchos eventos que tendrán lugar del 16 al 20 de noviembre. Pero eso no es todo: si los eventos especiales no son lo tuyo, también puedes descubrir la comida tradicional de Yucatán, reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial.
la famosa cochinita pibil hasta los tradicionales papadzules, tendrás la oportunidad de explorar el repertorio culinario yucateco en todo su esplendor. Para aquéllos con un gusto por lo dulce, Yucatán es un paraíso. Puedes probar dulces tradicionales yucatecos como las marquesitas (crujientes barquillas enrolladas, rellenas de queso y toppings dulces), caballeros pobres (una versión yucateca de la tostada francesa) y, por supuesto, una variedad de flanes, helados y frutas cristalizadas. Hay algo para todos los paladares.
El Festival Sabores de Yucatán no se trata solo de comida; también es una celebración del rico patrimonio cultural de Yucatán. No te pierdas una visita a Mercadito Sabores (en el estacionamiento del exquisito restaurante Yerba Santa, Paseo Montejo x 35 y 37, Centro) y disfruta de música, baile y arte tradicionales, todo dentro de un ambiente vibrante e inmersivo. Los artesanos locales exhibirán sus artesanías, ofreciendo souvenirs únicos para recordar tus aventuras por Yucatán.
No olvides visitar el sitio web del festival (https://yucatan.travel/festivalsabores2023) para obtener más información sobre eventos específicos, horarios y restaurantes participantes. Planifica tu aventura culinaria y aprovecha esta oportunidad única para explorar los sabores y tradiciones de Yucatán.
Fotografía por MUGY y Renée Morales para su uso en Yucatán Today.
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