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Recetas

Receta de Frijol con Puerco

Además de ser un platillo típico del estado, también conlleva una gran tradición: comerlo los días lunes. Este hecho nos llevó a la ciudad de Izamal, conocida por sus lugares de…

Receta de Dulce de Papaya

Receta de Dulce de Papaya Ingredientes para Dulce de Papaya: 1 papaya de 3 kilos aproximadamente 1 kilo de azúcar 10 gramos de canela en rajas 2 cucharaditas de extracto…

Receta de Pastel de 3 Leches

Pastel de Tres Leches Ingredientes: 5 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cdita royal ½ cdita de vainilla 1 pizca de sal Batir huevos y azúcar…

Receta de Sopa de Lima

La Sopa de Lima es un exquisito caldo de pollo sazonado con lima de la región. Se sirve con pollo o pavo deshebrado, tiras de tortilla frita y rodajas de…

Receta de Flan

Si bien el flan napolitano no es yucateco, definitivamente se ha vuelto parte de nuestra gastronomía al aplicarle detalles propios de la región. Este es un clásico de clásicos y…

Receta de Pollo en Escabeche

El Escabeche Oriental se prepara con el tradicional pavo o pollo asado al carón y sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región. Su nombre se deb a su…

Receta de Tamales Yucatecos

  Los tamales vienen en muchas presentaciones de acuerdo a su preparación y cocción, desde cocinados al vapor hasta los horneados, o mejor aun, enterrados. Los tamales, sin importar la…

Receta de Papadzules

Los Papadzules son tacos rellenos de huevo duro finamente picado, cubierto con salsa de pepita de calabaza molida y salsa de tomate. Ideal para vegetarianos y omnívoros por igual. Receta…

Receta de Caballeros Pobres

Los Caballeros Pobres son un postre típico de Yucatán hecho de pan francés sumergido en leche endulzado y frito, muy sencillo de preparar y bastante económico. Generalmente se sirve frío….

Receta de Queso Relleno

El queso relleno se prepara con queso de bola (holandés) relleno de carne molida de res y cerdo con almendras, pasas, chile dulce y especias de la región. Va cubierto…

Receta de Relleno Negro

El Relleno Negro tradicional es el que se prepara con pavo sazonado con condimentos hechos a base de chiles asados y especias que le da un sabor ligeramente picante y…

Receta de Cochinita Pibil

La cochinita pibil es uno de los platos mas conocidos de la cocina yucateca. Se elabora con carne de cerdo marinada en achiote y naranja agria, va envuelta en hojas…

Receta de Agua de Horchata

Bebida refrescante tradicional de amplio consumo en México y Centroamérica. Forma parte de las tradicionales aguas frescas mexicanas, que también se preparan de jamaica, de tamarindo y otras frutas típicas….

Receta de Tamales Estilo Mexico

Tamales de dulce 1 kg de masa ¼ kg de manteca 1 cda royal Sal ½ k de fresas ¾ taza de azúcar 1 manojo de hojas de elote Se…