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Además de ser un platillo típico del estado, también conlleva una gran tradición: comerlo los días lunes. Este hecho nos llevó a la ciudad de Izamal, conocida por sus lugares de…
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Receta de Dulce de Papaya Ingredientes para Dulce de Papaya: 1 papaya de 3 kilos aproximadamente 1 kilo de azúcar 10 gramos de canela en rajas 2 cucharaditas de extracto…
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Pastel de Tres Leches Ingredientes: 5 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cdita royal ½ cdita de vainilla 1 pizca de sal Batir huevos y azúcar…
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La Sopa de Lima es un exquisito caldo de pollo sazonado con lima de la región. Se sirve con pollo o pavo deshebrado, tiras de tortilla frita y rodajas de…
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Si bien el flan napolitano no es yucateco, definitivamente se ha vuelto parte de nuestra gastronomía al aplicarle detalles propios de la región. Este es un clásico de clásicos y…
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El Escabeche Oriental se prepara con el tradicional pavo o pollo asado al carón y sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región. Su nombre se deb a su…
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Los tamales vienen en muchas presentaciones de acuerdo a su preparación y cocción, desde cocinados al vapor hasta los horneados, o mejor aun, enterrados. Los tamales, sin importar la…
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Los Papadzules son tacos rellenos de huevo duro finamente picado, cubierto con salsa de pepita de calabaza molida y salsa de tomate. Ideal para vegetarianos y omnívoros por igual. Receta…
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Los Caballeros Pobres son un postre típico de Yucatán hecho de pan francés sumergido en leche endulzado y frito, muy sencillo de preparar y bastante económico. Generalmente se sirve frío….
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El queso relleno se prepara con queso de bola (holandés) relleno de carne molida de res y cerdo con almendras, pasas, chile dulce y especias de la región. Va cubierto…
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El Relleno Negro tradicional es el que se prepara con pavo sazonado con condimentos hechos a base de chiles asados y especias que le da un sabor ligeramente picante y…
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La cochinita pibil es uno de los platos mas conocidos de la cocina yucateca. Se elabora con carne de cerdo marinada en achiote y naranja agria, va envuelta en hojas…
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Bebida refrescante tradicional de amplio consumo en México y Centroamérica. Forma parte de las tradicionales aguas frescas mexicanas, que también se preparan de jamaica, de tamarindo y otras frutas típicas….
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Tamales de dulce 1 kg de masa ¼ kg de manteca 1 cda royal Sal ½ k de fresas ¾ taza de azúcar 1 manojo de hojas de elote Se…
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