Receta de Frijol con Puerco
Además de ser un platillo típico del estado, también conlleva una gran tradición: comerlo los días lunes. Este hecho nos llevó a la ciudad de Izamal, conocida por sus lugares de…
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Además de ser un platillo típico del estado, también conlleva una gran tradición: comerlo los días lunes. Este hecho nos llevó a la ciudad de Izamal, conocida por sus lugares de…
Continuar LeyendoCon tantas opciones fabulosas entre las cuales escoger, la escena gastronómica de Mérida puede resultar abrumadora. Puede ser difícil decidir qué probar y dónde descubrir comida deliciosa adaptada a nuestros…
Continuar LeyendoHay veces en la que tenemos suerte. Tener de tarea reseñar pastelerías y panaderías francesas definitivamente es una de esas veces. Ahora, cuando esté comiendo pastel, puedo informar con un…
Continuar LeyendoImagínate bailar bajo la luna llena al ritmo de tres grandes bandas de jazz mientras las olas del mar acompañan la noche con su musicalidad. Esto y más te espera…
Continuar LeyendoReceta de Dulce de Papaya Ingredientes para Dulce de Papaya: 1 papaya de 3 kilos aproximadamente 1 kilo de azúcar 10 gramos de canela en rajas 2 cucharaditas de extracto…
Continuar LeyendoPastel de Tres Leches Ingredientes: 5 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cdita royal ½ cdita de vainilla 1 pizca de sal Batir huevos y azúcar…
Continuar LeyendoLa Sopa de Lima es un exquisito caldo de pollo sazonado con lima de la región. Se sirve con pollo o pavo deshebrado, tiras de tortilla frita y rodajas…
Continuar LeyendoSi bien el flan napolitano no es yucateco, definitivamente se ha vuelto parte de nuestra gastronomía al aplicarle detalles propios de la región. Este es un clásico de clásicos y…
Continuar LeyendoEl Escabeche Oriental se prepara con el tradicional pavo o pollo asado al carón y sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región. Su nombre se deb a su…
Continuar LeyendoLos tamales vienen en muchas presentaciones de acuerdo a su preparación y cocción, desde cocinados al vapor hasta los horneados, o mejor aun, enterrados. Los tamales, sin importar la…
Continuar LeyendoLos Papadzules son tacos rellenos de huevo duro finamente picado, cubierto con salsa de pepita de calabaza molida y salsa de tomate. Ideal para vegetarianos y omnívoros por igual. Receta…
Continuar LeyendoLos Caballeros Pobres son un postre típico de Yucatán hecho de pan francés sumergido en leche endulzado y frito, muy sencillo de preparar y bastante económico. Generalmente se sirve frío….
Continuar LeyendoEl queso relleno se prepara con queso de bola (holandés) relleno de carne molida de res y cerdo con almendras, pasas, chile dulce y especias de la región. Va cubierto…
Continuar LeyendoEl Relleno Negro tradicional es el que se prepara con pavo sazonado con condimentos hechos a base de chiles asados y especias que le da un sabor ligeramente picante y…
Continuar LeyendoLa cochinita pibil es uno de los platos mas conocidos de la cocina yucateca. Se elabora con carne de cerdo marinada en achiote y naranja agria, va envuelta en hojas…
Continuar LeyendoMérida es una ciudad para foodies. Creo que todos podemos estar de acuerdo con eso. Puedes creerme cuando te digo que en Navidad esto es más cierto que nunca. Si…
Continuar LeyendoChilaquiles, el desayuno de dioses. Mucho más que sólo tortilla frita, la salsa de tu elección, pollo, huevo, queso, crema y posiblemente cebolla, este platillo te hará reconsiderar tu…
Continuar LeyendoUna visita a Yucatán no puede estar completa si no has saboreado un pan “francés” o “barra” como se conoce en la región, ya sea en su versión dulce con…
Continuar LeyendoCuando hablo de “niños”, sí me refiero a niños. No estoy tratando de ser cool, lo prometo. Si quieres saber sobre actividades divertidas para adultos en Mérida, tendrás que leer…
Continuar Leyendo¿Sabías que en Mérida puedes encontrar “pizza con personalidad”? Es verdad. O algo así. Cuando digo “personalidad” supongo que me refiero a “pizzalidad”. Los restaurantes que estoy a punto de…
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