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Hay sabores que se quedan en tu memoria porque deleitan tus sentidos y eso sucede con cada corte de carne realizado a mano todos los días, con las costillas en…
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Visitar Yucatán es recorrer playas, sitios arqueológicos y naturaleza, pero también olores y sabores de su exquisita gastronomía nombrada Patrimonio Cultural Intangible de Yucatán. La gran variedad de la cocina…
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Al parecer, paso una cantidad desmesurada de tiempo y espacio en esta revista escribiendo sobre comida. Sin embargo, aquí voy de nuevo. Después de todo, no hay nada mejor cuando…
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Yucatán sabe a un caleidoscopio de sabores, texturas y olores que resultan tan atractivos por sí solos que han logrado traspasar fronteras, culturas e idiomas para formar parte de un…
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“Las 4 Estaciones Online, el suceso que marcará la historia” Mujeres yucatecas realizamos la primera Expo Festival con Realidad Virtual Interactiva en la República Mexicana, posicionando a México dentro…
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Carlos Alberto García se conecta a Zoom (extraño las entrevistas en persona) y comienza advirtiéndome: “Soy muy rollero y platico mucho”. ¡Perfecto! El proyecto del que me cuenta es Sabor…
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Yucatán se viste de colores con la gran variedad de frutas que se cosechan en la temporada que va desde principios de mayo hasta finales de agosto, justo cuando más…
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¿Qué tal un viajecito alrededor del mundo? Mérida tiene una gran variedad de restaurantes con platillos impresionantes que pueden transportar tus papilas gustativas de continente en segundos. Investigamos sobre algunos…
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Aterricé en Yucatán una noche de diciembre del año 2000. Venía del verano porteño de Buenos Aires y realmente no sentí que llegué al invierno yucateco cuando choqué con el…
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Si orientas tu brújula o GPS hacia el sur del Centro de Mérida, serán tus papilas gustativas las que terminarán por guiarte. Y cuando llegues al barrio de San Sebastián,…
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Mérida es una ciudad para foodies. Creo que todos podemos estar de acuerdo con eso. Puedes creerme cuando te digo que en Navidad esto es más cierto que nunca. Si…
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Una visita a Yucatán no puede estar completa si no has saboreado un pan “francés” o “barra” como se conoce en la región, ya sea en su versión dulce con…
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Una de las tradiciones más esperadas por los yucatecos son los “pibes” (o “mucbipollos”) que se preparan para el Hanal Pixán (Día de los Muertos). Es un platillo muy…
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Más que un recuerdo, comer comida con conciencia cultural es una experiencia que nos cambia, abriendo simultáneamente nuestras perspectivas y poniendo ese bocado perfecto y con sabor a historia en…
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Yucatán es hogar de una rica tradición gastronómica que combina ingredientes como el maíz, el tomate y el frijol, así como algunos propios de la región como el chile habanero,…
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Cochinita Pibil, Panuchos, Relleno Negro y Papadzules… ¡En Mérida se come muy bien! La Ciudad Blanca ha sido reconocida como destino gastronómico gracias a la oferta y sazón de una…
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Un ícono yucateco; referente para quien desee explorar Yucatán y su gastronomía. De igual manera es el escenario por excelencia de eventos y comidas de muchas familias tanto de…
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…entonces los dioses tomaron maíz de lo alto y formaron al hombre y a la mujer y vieron que tenían alma…(fragmento, Popol Vuh) Maíz de lo Alto es una…
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En los últimos años cada vez más productores de bebidas en Yucatán han incursionado en la producción de cervezas artesanales, sumándose a marcas de Tijuana, Aguascalientes, Guadalajara y Ciudad de…
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¿Te ha pasado que llega la tarde y se te antoja comer algo delicioso pero no te puedes mover de la hamaca? No te preocupes, es un síntoma común de…
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