Aventuras Culinarias en Yucatán
Por fin estamos en noviembre, y después de haber comido durante el mes pasado una cantidad innumerable de Pibes, no quiero ni ver (al menos por un año) otro Tamal….
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Por fin estamos en noviembre, y después de haber comido durante el mes pasado una cantidad innumerable de Pibes, no quiero ni ver (al menos por un año) otro Tamal….
Continuar LeyendoYucatán sabe a un caleidoscopio de sabores, texturas y olores que resultan tan atractivos por sí solos que han logrado traspasar fronteras, culturas e idiomas para formar parte de un…
Continuar LeyendoOctubre. Por fin nos sacudimos los últimos restos de arena de nuestra cabeza (y de todas nuestras áreas), los niños regresan a clases – aunque este año estén aprendiendo desde…
Continuar LeyendoImagínate estar en México en septiembre, cuando la fiesta más grande del año llega y no puedes salir, no puedes juntarte con multitudes de desconocidos felices y no, tampoco puedes…
Continuar LeyendoCarlos Alberto García se conecta a Zoom (extraño las entrevistas en persona) y comienza advirtiéndome: “Soy muy rollero y platico mucho”. ¡Perfecto! El proyecto del que me cuenta es Sabor…
Continuar LeyendoCada año celebramos la independencia de nuestro México querido, y qué mejor forma de hacerlo que juntando a la familia para comer unos deliciosos Chiles en Nogada, típicos de las…
Continuar LeyendoHay ciertas calles en Yucatán en las cuales puedes pasar horas caminando, vagando, descubriendo y claro, comiendo y saboreando. La 47 es una de ellas. Esta calle es el hogar…
Continuar LeyendoEs posible que ni siquiera estás en Yucatán y estás leyendo este texto en la comodidad de tu casa sin poder salir. Nosotros estamos igual, encerrados, y muchos comercios a…
Continuar LeyendoEn polvo para acompañar el Dzotobichay o brazo de reina (tamal yucateco de chaya y huevo), en pasta para dar sabor a los Papadzules o como botana en un delicioso…
Continuar LeyendoYucatán se viste de colores con la gran variedad de frutas que se cosechan en la temporada que va desde principios de mayo hasta finales de agosto, justo cuando más…
Continuar LeyendoHay pocas cosas que un desayuno yucateco no pueda solucionar. Estamos hablando de Huevos Motuleños, Panuchos, Tortas de Cochinita – toda la banda. Cuando primero llegué a Mérida, quedé atónita…
Continuar LeyendoPizza Clandestino… Al principio pensé que era un nombre pegajoso para una pizzería. No era un nombre, era una descripción. Hace unas semanas, en los primeros días del confinamiento social…
Continuar LeyendoNo nos hagamos. Ninguno de nosotros se imaginó que así iba a ser el 2020. Nunca pensamos que estaríamos meciéndonos en nuestras hamacas por el bien común. Pero aquí estamos….
Continuar LeyendoHay veces en la que tenemos suerte. Tener de tarea reseñar pastelerías y panaderías francesas definitivamente es una de esas veces. Ahora, cuando esté comiendo pastel, puedo informar con un…
Continuar LeyendoChilaquiles, el desayuno de dioses. Mucho más que sólo tortilla frita, la salsa de tu elección, pollo, huevo, queso, crema y posiblemente cebolla, este platillo te hará reconsiderar tu…
Continuar LeyendoEn 2013, abrió un restaurante que cambió la escena de la cocina contemporánea mexicana en Mérida: Apoala. Con su fresca propuesta de comida oaxaqueña que incorporaba ingredientes tanto de Oaxaca…
Continuar LeyendoNo tienes que ser vegano para disfrutar de la comida vegana. Siempre me ha encantado encontrar nuevas e interesantes propuestas para comer en Mérida y explorar la creciente escena vegana…
Continuar LeyendoMérida se transforma, cambia, evoluciona. Cada día más personas de diferentes estados de la república llegan a la ciudad, y con ellos llegan sus costumbre y tradiciones. Por esta razón,…
Continuar LeyendoSi tienes ganas de algo diferente a los tacos o a la Cochinita Pibil ¡no te preocupes! la oferta de restaurantes en Mérida es tan variada como lo es deliciosa….
Continuar LeyendoEntre los tantos bares, restaurantes y cantinas que hay en la ciudad, a veces, lograr ponerse de acuerdo con nuestros amigos, para decidir a dónde salir puede convertirse en una…
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