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Señora Homa, Hotel Casa San Ángel

11 febrero 2019
/
4 min. de lectura
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Siempre me ha gustado Casa San Ángel y su restaurante contiguo, Tala. Es uno de esos lugares que te envuelve en una cálida bienvenida ... y ahora entiendo por qué: porque todo está inspirado con la personalidad, la energía y la calidez de la dueña, la señora Homa. La señora Homa es una narradora nata, así que mientras nos sentamos en el Restaurante Tala, bebiendo café y comiendo pan de elote recién horneado (pruébalo, está delicioso), me contó cómo llegó a construir un próspero hotel y  restaurante sola comenzando desde cero, y en una forma totalmente accidental. Por muy bella que sea la Casa San Ángel, nunca fue el plan original. Desde hornear pasteles en la Ciudad de México hasta Casa San Ángel en Mérida, este viaje siempre estuvo impulsado por la fuerza, la determinación y, en palabras de la señora Homa, la capacidad de adaptarse y aprovechar el cambio. Nada acerca de Casa San Ángel o Tala podría ser descrito como típico o promedio. El hotel está decorado con murales y verde vegetación. Dos loros viven en el hotel; recorren y se instalan donde les plazca y regresan a la Señora Homa cuando los llama. Tala se siente gentil y siempre acogedor. El menú es delicioso y todo está recién preparado en el lugar. Homa me dice que actualmente el restaurante cierra a las 7 pm porque su menú simplemente no se presta para cenas, es mucho más adecuado para el desayuno y almuerzo; pero esto cambiará en 2019, ya que, una vez más, abrazando su deseo de cambio agregará platos persas (la señora Homa es originaria de Irán) al menú. Su historia comienza realmente en 1971 en la Ciudad de México con un hijo de quince años pidiendo a su madre que compre la receta de un amigo para un delicioso pastel que le encantó. Finalmente, ella cedió, compró la receta y comenzó a hacer pasteles para él y sus amigos. Se corrió la voz y los vecinos también se sumaron en el negocio de comer sus pasteles. Luego, como dice la señora Homa, decidió arriesgarse y ver si podía vender sus pasteles a un restaurante local. Esta decisión se tomó una noche a las 11.30 pm, y en lugar de esperar hasta el día siguiente, empacó varios pasteles recién horneados y se dirigió a un restaurante que a su familia le encantaba a preguntar si les gustaría vender sus productos. Estuvieron de acuerdo y ella se fue a casa. Luego, a la 1.30 de la mañana, decidió que tenía que regresar al restaurante (cerraba a las 3 am) para ver cómo iban las cosas. Me encantó ver la sonrisa en la cara de Homa cuando recordó que no podía esperar hasta el día siguiente para ver si se habían vendido sus pasteles: no había ningún pastel que ver porque todo se había consumido en minutos. Se le pidió que volviera al día siguiente para hablar con el propietario y acordar surtir regularmente de pasteles. [gallery type="rectangular" ids="64626,64624,64622"] A partir de ahí la demanda creció a medida que el administrador del restaurante la presentaba con otras tiendas de comestibles que también querían comprar sus pasteles. En 1976 había pasado de hacer pasteles en su cocina a alquilar una panadería completa. Finalmente, la señora Homa compró un terreno y construyó la Plaza San Ángel en Altavista, Ciudad de México, lugar que todavía es bastante conocido en la ciudad. La señora Homa me dijo que se aburre fácilmente (nos reímos juntas sobre esto, ya que también me encantan los cambios y la emoción en mi vida). Entonces, cuando visitó a su hijo en Mérida en 2001, decidió comprar un terreno y abrir una panadería aquí, dejando atrás todo lo que había establecido en la Ciudad de México. Porque, ¿por qué no? Originalmente había planeado una panadería, pero le dijeron que había comprado en un lugar tan maravilloso que debería hacer más, así que decidió abrir un Bed and Breakfast, que luego se transformó en el maravilloso hotel boutique Casa San Ángel y el Restaurante Tala, tal como hoy se conocen. Mientras que el Restaurante Tala claramente le brinda un gran sentido de satisfacción, la señora Homa todavía quiere su panadería. Tiene una pequeña panadería en la parte trasera del hotel, pero planea ampliarla y agregar productos al menú del restaurante en los próximos meses. A pesar de ser la experta del negocio, la señora Homa me compartió que casi todos los días todavía está en la cocina, ya sea probando salsas o asegurándose de que los pasteles se horneen a la perfección. A medida que el menú cambie para incluir más platos persas, ella planea participar aún más. El horario del restaurante también está programado para cambiar este nuevo año, se abrirá más tarde para ofrecer opciones para cenar por la noche. La señora Homa expresa su gratitud por la valiosa ayuda incondicional que ha recibido de sus hijos Alberto y Ruby Banuet Abhari. La señora Ruby está a cargo de las dos hermosas tiendas del hotel: 100% México y Pineda Covalin. La señora Homa se describe a sí misma como perseverante. La llamaría fuerte, pero sea cual sea el adjetivo que usemos, Casa San Ángel y Tala son el resultado directo de su tenacidad ... y tenemos suerte de que estén aquí en Mérida.   Editorial por  Cassie Pearse Fotografía por Cassie Pearse para uso en Yucatán Today   Hotel Casa San Angel and Restaurante Tala Paseo de Montejo at Calle 49, Centro Tel. (999) 928 1800 FB: Hotel Casa San Ángel www.hotelcasasanangel.com

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Autor: Yucatán Today

Yucatán Today, la compañera del viajero, es un medio bilingüe de información turística sobre destinos, cultura y el qué hacer en Yucatán con 36 años de trayectoria.

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