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Las Haciendas de Yucatán

15 mayo 2011
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13 min. de lectura
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Las haciendas de México fueron parte de un sistema económico que comenzó con los españoles en el siglo XVI, similar al sistema feudal de Europa. Eran granjas eficientes y centros de manufacturación que producían carne y otros productos para exportación. Al pasar el tiempo las haciendas se convirtieron en símbolos de salud económica y cultura, adornadas con arquitectura, muebles y arte de todas partes del mundo.  

 

 Haciendas en México son el equivalente a las plantaciones en el sur de los Estados Unidos, ranchos de ganado en el norte de México, y estancias en Europa. Desde los años 1600s hasta los principios de los 1900s, las haciendas fueron construidas en las áreas donde se produjeron o desarrollaron sus productos. Habían haciendas agriculturas en todo México, haciendas de ganado en el norte de México, haciendas de tequila en Jalisco, haciendas de minería en Hidalgo, haciendas de azúcar en Morelos, haciendas de madera en el estado de México, y haciendas de henequén en Yucatán.  

 

Como las plantaciones sureñas de los Estados Unidos, las haciendas reforzaban el sistema de castas, basada en la raza, con los hacendados como amos y los Mayas o indígenas como trabajadores.  

 

La mayoría de las haciendas yucatecas en el siglo XIX producían soga de henequén, una planta variedad del cactus de agave, la cual era exportado por la creciente industria de transporte.  

 

Las haciendas tenían grandísimos campos de henequén, atendidos por cientos de hombres; la casa principal era usualmente el edificio más grande, donde el hacendado tenía sus habitaciones centrales y donde ocurría la mayor parte de la administración.  

 

El procesamiento de henequén tomaba lugar en la casa de máquinas. Había usualmente una capilla, casa del mayordomo donde vivía el capataz y muchos otros edificios más pequeños para almacenamiento y habitaciones centrales. Cada hacienda tenía una escuela, una enfermería, una tienda, una iglesia, un cementerio, un área de hidráulicas, una prisión y los establos.  

 

Después de la Guerra de Castas en Yucatán y la subsiguiente invención de fibras sintéticas, la mayoría de las haciendas fueron abandonadas a la decadencia en la jungla.

 

 

Un viaje a Yucatán estaría incompleto sin visitar las muchas haciendas del estado, a unos cuantos minutos manejando de la ciudad de Mérida. Las haciendas de Yucatán tuvieron su culminación a principios de 1900 cuando la economía local tuvo mucho éxito por la producción de fibra de henequén, usada para hacer soga, cuerda y cordel. Las casonas en el Paseo de Montejo y Avenida Colón en Mérida son las casas que el "oro verde", henequén, ayudó proveer. Eran los mismos dueños de estas casonas que construyeron haciendas en el campo donde se produjo el henequén.  

 

En los años 1940s, con la invención de fibras sintéticas, la industria de henequén cayó, y los dueños de las haciendas vieron tiempos duros. Sin el poder económico, se abandonaron las haciendas y se deterioraron, quedando así hasta los principios de los 1990s, cuando otra vez, muchas fueron restauradas a su gloria original. Muchas haciendas han sido renovadas en hermosos hoteles de cinco estrellas, con cuartos elegantes, donde se sirven suntuosas cenas, con piscinas y magníficas tierras. Estas han servido de inspiración en la arquitectura de las casas de Yucatán y su diseño interior. Otras haciendas son museos, que proveen un vistazo a las pasadas épocas coloniales. Otras están ocupadas por gente local cuyos ancestros las reclamaron durante la Revolución Mexicana y otras permanecen sin restauración y abiertas a los daños del tiempo.  

 

¿Ganas de explorar? Muchas haciendas aparecen en el mapa del estado de Yucatán. Si estás interesado en visitar las haciendas mientras estás en Mérida, no te pierdas nuestro artículo acerca de la ruta de las haciendas.   Lo que sigue es una lista de algunas de las haciendas de nuestra región, con servicios que van desde recorridos hasta comida gourmet, spas, hospedaje de lujo (de hotel o renta privada). Todos están disponibles para eventos especiales privados como bodas, etc.

 

Hacienda Itzincab

Catherwood Travels

Haciendas Itzincab Cámara, San Antonio Chichí de los Lagos, y Tekik de Regil (para renta privada). catherwoodtravels.com

 

 

Hacienda Chichén Resort

Hacienda Chichén Resort

Esta hacienda, del siglo XVI, está muy cerca de Chichén Itzá. La hacienda elegante, situada en jardines exuberantes, tiene amenidades modernas que incluye TV satélite, aire acondicionado, una ubicación excelente, restaurante, y piscina. Hacienda Chichén también cuenta con Yaxkin Spa, una retirada diseñada para santuario, curación, y renacimiento. Checa su sitio web para tarifas y servicios.

www.haciendachichen.com  

 

Hacienda Misné

Hacienda Misné

Construido en 1870, esta hacienda recientemente fue restaurada a su elegancia anterior, y las 50 habitaciones y suites amplias abren directamente a los jardines exuberantes. El spa, piscina, bar y amenidades para eventos son bonitos y atractivos. La hacienda es el lugar perfecto para una maravillosa experiencia culinaria. Su restaurante La Pitahaya es un comedor lleno de luz, con puertas hermosas, tragaluces, y ventanas de vidrio de color. La hacienda está ubicada a sólo 15 minutos del centro de Mérida, en el camino de Cancún a Mérida, al oeste del Periférico.

www.haciendamisne.com.mx

 

Hacienda Petac

Hacienda Petac Fue comprada en el 2000 por una pareja americana. Con la ayuda del reconocido arquitecto Salvador Reyes, restauraron con cariño la Hacienda Petac, y ahora la rentan por semana como una casa. Con cinco edificios que tienen grandes recámaras y elegantes baños, un cuarto de juegos, una biblioteca, bar, capilla, piscina, fuentes, jardines exuberantes, spa y área de ejercicio, este es el lugar perfecto para una vacación de lujo para una familia. Siete hermosas suites.

www.haciendapetac.com

 

Hacienda Sac Chich

Hacienda Sac ChichSac Chich es el perfecto refugio para parejas, grupos de amigos o reuniones familiares. Hay privacidad y espacio para todos. Como sería de esperar de una villa de este calibre, todos los detalles del interior y exterior son impecables. Hacienda Sac Chich no es una experiencia hotelera sin embargo va más allá de una renta de casa. Esta histórica hacienda captura el verdadero espíritu de la cultura yucateca y refleja una sensación de paz y armonía. 

haciendasacchich.com  

 

Hacienda Sacnicte

Hacienda Sacnicte Hotel Hacienda Sacnicte (flor blanca) en Izamal, cerca de Mérida, es verdaderamente un único, contemporáneo, lujoso, vanguardista y recluido resort con la arquitectura tradicional de una hacienda en Mérida. Para conseguir el balance entre el siglo XVII y la actualidad, Philippe y Nadie han creado una inolvidable y serena atmósfera, ofreciéndote una nueva realidad en sofisticación vacacional para disfrutar con tu familia y amigos.  

 

Hacienda San Francisco Tzacalha

Hacienda San Francisco TzacalhaPAK AL IN UOL (un jardín en el corazón). La hacienda San Francisco fue fundada hacia 1857 por compra que hizo Albino Manzanilla Cámara de un antiguo huerto que, según la tradición local, perteneció a los franciscanos del convento de Santa Clara, Dzidzantún. Continuas compras posteriores la hicieron crecer hasta alcanzar 9600 hs. Cuenta con 3o hermosas habitaciones, Ripios, Junior suite, Suite y dos magestuosas Master Suite. En la Hacienda Disfrutaras de deliciosa comida Internacional en un entorno de paz y en total armonía con la naturaleza en su Restuarant la Bodega. Piscina, sala de juegos, internet Inalambrico, Grandes estanques, Aire acondicionado, caballos, los mas hermosos Nuestros Jardines y el contacto con las aves y demás seres vivos que habitan en la hermosa reserva con la que cuenta la Hacienda. 

www.hotelhdasanfrancisco.com.mx  

 

Hacienda San Jose Pachul

hacienda-san jose pAntigua hacienda henequera, ahora reconstruida con el más alto comfort en una villa privada, estilo B&B con dos grandes y lujosas suites para que disfrute y se pueda relajar, con una bella alberca y deliciosa comida gourmet. Si no deseas hospedarte y solamente quieres pasar un rato agradable en un lugar perfecto para comer, reserva con un día de anticipación y los dueños estarán encantados de recibirte.

Reservaciones: Cel. 9991 25 52 30.

Email: info@haciendasanjosepachul.com 

www.haciendasanjosepachul.com   

 

Hacienda San Pedro Ochil

Hacienda San Pedro OchilHacienda íntima y encantadora que opera como parador turístico abierto al público, donde encontrará un restaurante casual, el Museo de las Haciendas Henequeneras, talleres artesanales, paseos en truc, una tienda de regalos y un estanque para nadar. 

www.haciendaochil.com  

 

Hacienda Santa Cruz

Hacienda Santa Cruz Esta hacienda fue completamente restaurada y está solamente a 20 minutos del centro de Mérida en un sitio hermoso y tranquilo. La hacienda es espaciosa y relajada. La comida es deliciosa. La piscina está llena de agua del cenote sin químicos, y los huéspedes están invitados a disfrutar de todo. La hacienda tiene suites y unas casitas, y las familias son bienvenidas. La hacienda también tiene spa. 

www.haciendasantacruz.com  

 

Hacienda Sotuta de Peón Live Hacienda / Village Resort 

Hacienda Sotuta de Peón Live HaciendaHacienda del siglo XIX que todavía produce henequén. Es la única hacienda funcionando hoy en día y que ofrece recorridos del proceso completo. La hacienda hermosamente restaurada también tiene restaurante que ofrece comida yucateca, y un cenote espectacular para nadar. También cuenta con cabanas cómodas para hospedarse. 

www.haciendaviva.com  

 

Tour Henequenero

Incluye: visita guiada, cocktail de bienvenida (no alcohólico), corchada manual, raspa, tendedero, museo de Fuerza Motriz, prensa, corchería, paseo en truck, casa maya, visita al cenote Dzul-Ha y a la Casa Principal.

 

Se requiere reservación previa. Idioma: español, inglés y francés. Jue. – dom*. 10 am Adultos: $700 Menores 4 – 12 años: $350 NO incluye alimentos, bebidas, transporte y experiencias adicionales. *Las máquinas no se ven en funcionamiento los domingos.  

 

Hacienda Teya

Hacienda TeyaConstruida en 1683, Hacienda Teya es un restaurante, hotel, y lugar favorito para eventos como bodas, XV años, etc. Los dueños son la familia Cárdenas Sosa, y tienen una reputación por su excelente comida yucateca. Sirven la comida de 12 pm a 6 pm. Para los eventos especiales hay capilla, escalera elegante (excelente para fotos), jardines exuberantes, y ventanas de vidrio de color, que hacen Hacienda Teya un lugar muy popular para eventos especiales. 

www.haciendateya.com

 

Hacienda Ticum

Hotel Hacienda TicumHacienda Ticum, o Xcum, es el lugar del dios maya del aire. Fue construido en 1891; era una pequeña hacienda de procesar el henequén. Hacienda Ticum estaba haciendo las cuerdas de los barcos del mundo de la planta de henequén. Todo fue hecho por manos humanas y a través de moldes de piedra gigantes y morteros. La Hacienda fue abandonada en la década de 1940 en el momento de la reforma agraria del presidente Cárdenas y la tierra fue devuelta a los agricultores. Posteriormente, Xcum convirtió en un rancho desde hace varios años y poco a poco los edificios se derrumbaron en ruinas y cayeron finalmente abandonado. Sólo las mujeres de la capilla del pueblo de Ekmul regresaban para celebrar la Santa Cruz. Pero desde 2010, la hacienda Santa Cruz Ticum recuperó su esplendor en la historia del mundo maya y es hoy de nuevo una joya en la historia de Yucatán, donde el henequén está grabado en el corazón y la carne del yucateco. 

www.hotelhaciendaticum.com  

 

Hacienda Xcanatun

Hacienda Xcanatún La hacienda más cercana a Mérida, los dueños y operadores de Xcanatun son una pareja del D.F. Cuando restauraron la hacienda, usaron los mejores materiales disponibles y lo hicieron con gusto y cuidado excelente. Hoy, Hacienda Xcanatun, ganador del premio Star Diamond Award por muchos años del American Academy of Hospitality Services y tiene 4 diamantes de AAA (American Automobile Association), es boutique hotel con 18 suites de lujo, un restaurante que ofrece comida exquisita internacional y caribe, y un spa donde le consentirán. 

www.xcanatun.com  

 

Hacienda Yaxcopoil

Fue construida en los 1600s y ha estado en la familia Faller Cervera desde 1864. El dueño actual, Miguel Hacienda YaxcopoilFaller, es la 5ª generación. Abrió la hacienda, en camino a Uxmal, como museo, lo que hace una parada popular para turistas. Hay una casita que está disponible al público para hospedarse. También puede pedir el paquete adicional que incluye un delicioso desayuno y cena yucateca servida en la casita. Este es un lugar maravilloso con precio accesible donde puede tener la sensación de la vida en una hacienda.

www.yaxcopoil.com  

 

Luxury Collection (Colección de Lujo)

A principios de los años 1990s, el banquero visionario mexicano Roberto Hernández tuvo la magnífica idea de comprar varias de las ya deterioradas haciendas Yucatecas y convertirlas con gran cariño, buen gusto, un presupuesto casi sin fondos y admirable fidelidad a los detalles en lo que una vez fueron: haciendas de gran esplendor, restaurándolas en su totalidad (con el talento del Arq.Arq. Salvador Reyes Ríos) y dejándolas como en la época del oro verde. Con no más de 28 cuartos en cada hacienda, las haciendas son los hoteles más lujosos en todo Yucatán. Hoy estas haciendas se conocen como "The Luxury Collection" - Haciendas Temozón, Santa Rosa, y San José, en Yucatán, y Uayamón y Puerta Campeche en Campeche. 

www.thehaciendas.com 

 

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Yucatán Today

Autor: Yucatán Today

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