Restaurante del Mes: El Fogoncito

Cada mes Yucatan Today visita un restaurante para describir lo que ofrece. No es un comentario sobre restaurante; es un resumen del menú, servicio, ambiente, precios y horario.

Septiembre 2007

Cocina: Mexicana. 
Chef: Rene Gamboa May, Javier Solís. 
Menú: a la carta. 
Áreas: comedor principal c/AC, terraza exterior, terraza interior c/AC. 
Platos populares: Los molcajetes. 
Especialidad de la casa: Molcajete, "Que Me Vez", Chicharrón de Queso. 
Ambiente: Mexicano contemporáneo. 
Comensales: 102. Horario: Diario de 1 pm - 1 am. 
Precio promedio x 2 incluyendo 2 bebidas: $110 pesos.  
Tarjetas de crédito: Visa, MC.  
Ubicación: Prolongación Paseo Montejo por calle 7, Col. Campestre. 
Estacionamiento: sí. 
Teléfono: 944 0315.

Septiembre es el mes de la Patria para los mexicanos. Con esto en mente les queremos hablar de un restaurante nuevo en Mérida, un restaurante muy mexicano: El Fogoncito.

Diferente a la comida yucateca, la cocina mexicana incluye ingredientes que son mucho más utilizados en el centro y norte del país; tales como los nopales, quesos, carnes como la arrachera, cecina, y chistorra.

Fundada hace 30 años, El Fongoncito ahora ya es una franquicia y son los creadores de los tacos al pastor y las gringas, sinónimos de México.

Para comenzar, le sugerimos pedir varias entradas para degustar y compartir. Sugerimos el guacamole, chicharrón de queso y chalupas poblanas. Las chalupas son bases de masa de maíz con chile poblano, tiras de res y guarnición.

La sopa Azteca es un caldo de pollo con tortilla, queso, chile pasilla, aguacate y un aderezo de crema un poco picante, pero muy deliciosa. La crema poblana es ligera y sabrosa, ¡tiene que probarla!

El platillo de la casa es el molcajete, que consiste en un molcajete grande de piedra relleno de tiras carne de res arrachera, dedos de queso blanco, aguacate, cebollas cambray asadas, salsa verde y tiras de nopal, servido con tortillas de maíz.  La parrillada Fogoncito trae cinco tacos, una quesadilla y guacamole preparados con gran delicia. Es un platillo muy variado para comer.

¡El Fogoncito ofrece 17 diferentes tipos de tacos de donde escoger! Las quesadillas, ni que decir, son exquisitas. El menú con fotos a todo color le ayudará a ilustrar mejor los platillos, tanto así que se le hará agua la boca; ó simplemente vea lo que están degustando los otros comensales y pregunte al mesero qué es.

¡Buen provecho!