En los últimos años cada vez más productores de bebidas en Yucatán han incursionado en la producción de cervezas artesanales, sumándose a marcas de Tijuana, Aguascalientes, Guadalajara y Ciudad de México. Somos naturalmente un país productor de cervezas reconocido a nivel internacional. ¡Estamos seguros que podrías mencionarnos mínimo dos marcas de cerveza mexicana que hayas consumido! Podemos decir que la producción y el consumo de cerveza en el país es parte del ADN de los mexicanos. Para hablar de la producción yucateca dedicamos una tarde a probar las existentes en el mercado. “
Alux”, elaborada en
Oxkutzcab, se produce con ingredientes de la región como la miel de abeja. Particularmente si te gusta una cerveza ligeramente dulce, ésta puede ser una de tus favoritas. “
El Jefe”, estilo Brown Ale y “
Cazadora”, elaborada con trigo, ambas de la marca Ciudad Blanca y producidas en Yaxkukul pueden maridarse con mariscos y platillos elaborados a base de cerdo. Si tu estilo es más hacia lo oscuro e intenso en sabores, prueba “
Cuerno de Toro”, eso sí, bien fría resultará ideal. “
Destello” es otra cerveza reciente que merece la pena probar. Hoy puedes ordenar cervezas artesanales yucatecas en restaurantes y bares de
Mérida; o bien conocer todo el proceso de producción en la planta de cerveza “
Ceiba” o en el parque cervecero de cerveza “
Patito”. [gallery size="medium" columns="4" type="rectangular" ids="59481,59479,59478"] La cerveza artesanal yucateca ofrece una rica variedad de sabores, cuerpo y estilos a precios muy accesibles que invitan a que dediques una tarde (o varias) a realizar tu propia cata de cervezas. Así apoyas a pequeños productores de todo Yucatán, experimenta tu paladar nuevos sabores y por supuesto, disfrutas el placer de una cerveza. ¡Salud!
Lee más sobre estas cervecerías y cervezas:
Editorial por Violeta H. Cantarell Fotografías por Ciudad Blanca Brewing Co., Cerveza Chaac, Cervecería Retoño y Jonathan Alcocer para uso en Yucatán Today. Publicado: 8 de agosto de 2018. Actualizado: 8 de septiembre de 2022.Autor: Yucatán Today
Yucatán Today, la compañera del viajero, es un medio bilingüe de información turística sobre destinos, cultura y el qué hacer en Yucatán con 36 años de trayectoria.
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