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Gastronomía

Gastronomía

Terramaya Orgánica – Pollo Orgánico

Fundada por un grupo de visionarios emprendedores yucatecos, Terramaya Orgánica es el primer productor de pollo orgánico certificado en México. La misión de Terramaya es producir alimentos de manera sustentable,…

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Gastronomía

Sabores de Yucatán: el Pescado Frito

Es costumbre en toda la costa yucateca, y en general en la Península de Yucatán degustar un delicioso pescado frito. Claro, hay muchas opciones para probar las delicias del mar,…

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Gastronomía

Chile habanero

Ardiente Delicia para el Paladar Yucatán es conocido mundialmente no solo por las zonas arqueológicas, sino también por su exquisita tradición culinaria en la que no puede faltar el chile…

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Gastronomía, Tradiciones

Un ícono hecho helado: Sorbetería Colón

Una figura emblemática de Mérida desde 1907 sin lugar a duda es la Sorbetería Colón, que con sus riquísimos helados sigue cautivando a visitantes y locales en diversos puntos de…

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Gastronomía

Celebrando su 1er Aniversario: Apoala Mexican Cuisine

Vivir una experiencia de sabores, aromas y texturas de la cultura gastronómica mexicana y particularmente la oaxaqueña es el sello por el que se ha distinguido la propuesta de alta…

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Gastronomía

Cerveza Ceiba: La Auténtica Cerveza Yucateca

Yucatán siempre ha sido una tierra de rica cultura, tradiciones y gastronomía. Cerveza CEIBA ha decidido recuperar la hermosa tradición de producir cerveza yucateca, recuperando de poco en poco esta…

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Gastronomía

Un Día en Los Dos Yucatecan Cooking School

La escuela de cocina del Chef David Sterling está en la lista de cosas “que debes hacer” de muchos de los viajeros más exigentes, que en realidad planean sus viajes…

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Gastronomía

Chiles en Nogada

Este platillo es muy tradicional para septiembre, el mes de la patria, celebrando el día de la Independencia de México (15 – 16 de septiembre). Con un chile verde, una…

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Cultura, Gastronomía

Comida Fabulosa en el Mercado de Mérida

Es mucha la gente que viene a México y visita los mercados para tener una idea de la vida cotidiana de los lugareños, cómo hacen sus compras, qué compran, qué…

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Cultura, Gastronomía

Cocina Yucateca

Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca están hechos de una exquisita muestra de sabores mexicanos y europeos. Un poco de historia explicará la fuerte influencia europea. En un…

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Chaya maya nutritivo
Cultura Maya, Gastronomía

La Chaya y sus propiedades nutricionales

Nunca ha pasado inadvertida. Cuando los españoles pisaron estas tierras, les llamó la atención aquel arbusto y los variados usos a él asignados por los nativos. PROPIEDADES DE LA CHAYA…

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Gastronomía

Aprendiendo a Cocinar en Mérida

Los Dos Cooking School es el primer colegio en México enfocado exclusivamente a la gastronomía de Yucatán. Mostrado frecuentemente en revistas como Condé Nast Traveler, Travel & Leisure, y Gourmet, y en…

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Ecología, Gastronomía, Vivir en Yucatán

Productos Orgánicos en Mérida

Dónde conseguir productos orgánicos en Mérida El término productos orgánicos, así como los que exhiben las etiquetas “100% natural”, “biodegradable” o “ecológico”, suele relacionarse con productos sanos, y que no…

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Cultura, Gastronomía

Slow Food Yucatán

Slow Food es una asociación ecogastronómica sin fines de lucro financiada por sus miembros. Se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, impedir la desaparición…

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Ecología, Gastronomía

¡Come Pez León!

El pez león, originalmente encontrado sólo en mares asiáticos, ha migrado o ha sido presentado por accidente al Mar Caribe y al Golfo de México. Amenaza el equilibrio delicado de…

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Cultura, Gastronomía

Frutas y Verduras de Yucatán

Mientras visita los mercados de Yucatán, encontrará algunas frutas y verduras con apariencia extraña. Tenemos muchas variedades únicas y lo invitamos a que mientras está en los mercados no deje…

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Cara a Cara, Gastronomía, Vivir en Yucatán

Cara a Cara Con Wayne Trotter

Cuatro de los más conocidos y populares restaurantes de Mérida, Pancho’s, La Tratto, Trotter’s, y Bryan’s Modern Grill pertenecen a, y son operados por, la familia Trotter. Comparten mucho más…

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Gastronomía

Mercado Fresco de Slow Food Yucatan

Este mercado semanal (los sábados) viene de la inspiración de los miembros de Slow Food Yucatán, la sucursal local de un movimiento internacional que promueve producción local de comida, preservación…

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Gastronomía

Tequila

Recientemente, la editora de Yucatán Today tuvo la gran oportunidad de visitar el pueblo de donde es originario el tequila y a la destilería de José Cuervo. Este pueblo, que…

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Gastronomía

La Cocina Económica

Si usted se ha preguntado que es lo que aquellos pequeños restaurantes “que dan a la calle” están preparando al mediodía, y si usted se ha preguntado donde comen las…

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